Curage de bac à graisse pour restaurants & métiers de bouche
Le bac à graisse est obligatoire pour tout établissement qui rejette des eaux grasses. Nous assurons son curage régulier, son nettoyage complet et la traçabilité réglementaire des déchets — sans interrompre votre service.
traçabilité bordereau
- Pompage intégral + nettoyage des parois et du dégrilleur
- Bordereau de suivi des déchets (BSD) remis à chaque passage
- Interventions planifiées hors service (nuit, fermeture)
- Contrats de fréquence adaptés à votre volume de couverts
- Élimination en filière agréée, valorisation des graisses
- Un interlocuteur unique pour tout votre parc
Une obligation légale, pas une option
Tout établissement de restauration qui produit des eaux usées chargées en graisses doit être équipé d'un séparateur à graisses (bac à graisse) correctement dimensionné et entretenu. Cette obligation découle du règlement sanitaire départemental et des prescriptions des gestionnaires de réseau d'assainissement, qui interdisent le rejet de graisses dans les canalisations publiques.
Un bac à graisse non entretenu déborde, dégage des odeurs, provoque des bouchons en aval et expose l'exploitant à des sanctions lors des contrôles. Le défaut d'entretien est aussi l'une des premières causes de mise en demeure par les services d'hygiène. Le curage régulier protège votre établissement, votre réputation et votre conformité.
Ce que comprend notre intervention
Notre technicien intervient avec un camion de pompage équipé. Nous vidons l'intégralité du bac (eaux, graisses figées, boues de fond), nous décollons les dépôts incrustés sur les parois et le dégrilleur, puis nous contrôlons le bon fonctionnement des cloisons siphoïdes et de l'entrée/sortie.
- Pompage total du volume et des boues de fond
- Raclage et nettoyage haute pression des parois
- Contrôle des cloisons, du dégrilleur et des niveaux
- Remise en eau et vérification de l’écoulement
- Bordereau de suivi des déchets daté et signé
Quelle fréquence de curage pour un bac à graisse ?
La règle de référence : un bac à graisse doit être vidangé dès que le volume de graisses atteint un tiers de sa capacité utile. En pratique, la fréquence dépend de votre activité et de votre volume de couverts. Un fast-food ou une rôtisserie encrasse beaucoup plus vite qu'un restaurant de salades.
Pour rester conforme et éviter les mauvaises surprises, la plupart de nos clients optent pour un contrat d'entretien à fréquence fixe : nous passons automatiquement, vous n'avez plus à y penser, et vous disposez d'un historique complet en cas de contrôle.
- Forte activité (fast-food, grill, friture) : tous les 1 à 2 mois
- Activité standard (restaurant traditionnel) : tous les 3 mois
- Faible production de graisses : tous les 4 à 6 mois
Comment ça se passe
- 01
Diagnostic & dimensionnement
Nous vérifions le volume, l'accès et la fréquence adaptée à votre activité.
- 02
Planification hors service
Créneaux de nuit ou de fermeture, sans gêner vos clients.
- 03
Curage complet
Pompage, nettoyage, contrôle, remise en eau.
- 04
Traçabilité
Bordereau de suivi des déchets remis et archivé pour vos contrôles.
Tarifs
Tarifs indicatifs — devis ferme après diagnostic du volume et de l’accès :
| Curage bac à graisse < 500 L | dès 190 € HT |
|---|---|
| Curage bac à graisse 500 – 1000 L | dès 290 € HT |
| Curage bac à graisse > 1000 L | sur devis |
| Contrat d’entretien (par passage) | tarif dégressif |
Bordereau de suivi des déchets inclus. Majoration nuit/week-end communiquée avant intervention.
FAQ
Vos questions sur cette prestation
Le curage du bac à graisse est-il obligatoire ?+
Oui. Tout établissement rejetant des eaux grasses doit disposer d'un bac à graisse entretenu. La vidange est requise dès que les graisses atteignent un tiers du volume utile, conformément au règlement sanitaire départemental.
Intervenez-vous pendant le service ?+
Non, nous planifions systématiquement nos passages hors service (nuit ou jour de fermeture) pour ne jamais perturber votre exploitation.
Remettez-vous un justificatif pour les contrôles d’hygiène ?+
Oui, un bordereau de suivi des déchets daté et signé est remis à chaque intervention, et nous conservons l'historique de votre établissement.
Que deviennent les graisses pompées ?+
Elles sont éliminées en filière agréée et valorisées. La traçabilité est garantie par le bordereau de suivi des déchets.
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